Produttori Lugana DOC

Cépage Rosé

CEPAGE ROSÈ

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Cépage Rosé wird aus autochthone Weinreben hergestellt, die sich einer jahrhundertealter Tradition auf dem veronesischem Ufer des Gardasees rühmen dürfen. Auf diesen moränenen Gelände werden dank der mildenden Einfluss des Seeklima die Trauben optimale wahrnehmbare Qualitäten entwickeln, die in einem elegantem Ausschank ihren Ausdruck finden. Cépage Rosé sieht Hellrosa aus, mit glänzenden
Lichtscheinen und leichten Viola Nuances. Er riecht frisch, zart und früchtig (Wassermelone, gelber Pfirsch und kleine Früchten). Geschmacklich, bestärkt er die früchtige Eindrücke, unterstützte bei einer
Schmackhaftigkeit, die die Frische dieser Bläschen hervor hebt und kann mit verschiedenen Rezepten der Mittelmeerküche kombiniert werden

HERSTELLUNGSDATEN
Corvina 55%, Rondinella 35% und Molinara 10%, in den Weinbergen von Lazise ausgewählt, mit einer Herstellung von 10.500 kg/ha.

AUFZUCHTSYSTEM
Schraube in Guyot gezüchtet, mit einer Installationsdichte von 5.000 Stumpfe pro Hektar.

WEINERNTE
Erste zehn Septemberstagen.

VINIFIKATION
Die Trauben werden zusammen zu Wein gemacht, mit kurzer Mazeration auf der Schale, bis der Traubenmost die perfekte Farbintensität erreicht. Die Gärung wird in Stahlwannen bei überpruften Temperaturen stattfinden, zu die wird ein Verfeinerungszeitraum folgen. Die prise de mousse wird durch die erneute Gärung in isobaren Fässer, nach Charmatmethode.

Alkohol: 12,5 % vol.
Gesamtsäure: 6,25 g/l
pH: 3,20
Gesamt-trockenextract: 22,40 g/l

 

Kontakt

LE MORETTE
Az. Agr. Valerio Zenato s.s.
Viale Indipendenza 19 D
Peschiera del Garda (VR)
Tel: +39 045 7552724
Fax: +39 045 6409764
Mail: info@lemorette.it
P.IVA 03821150236

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