Produttori Lugana DOC

L’importanza di essere argilla

perlanews

Produrre vini di grande qualità che derivano dalle uve dei nostri vigneti è per noi una scelta fondamentale, che ci garantisce stile e personalità. Per questo, poche settimane fa abbiamo piantato il nuovo vigneto, a circa 800 metri dalla cantina, a San Benedetto di Lugana. Un ettaro e mezzo che ci consentirà, insieme altri due vigneti che abbiamo messo a dimora, di arrivare ad avere circa nove ettari di nuova vigna per affrontare le richieste del mercato in crescita.

Guarda il video► https://goo.gl/NcpnVu

Il futuro del vigneto dipende dalla scelta del terreno, che darà l’identità e le caratteristiche al vino. Nel caso del Lugana parliamo di un suolo molto compatto, come afferma Fabio, “dove l’argilla è al 40-45 %, molto dura e tenace, che va in profondità fino a 50-60 metri e che contiene quegli elementi minerali che creeranno le basi per il nuovo vigneto”. Ne avremo uve ricche di sapidità, che col tempo conferiranno al vino mineralità e grande carattere. È da qui che parte il concetto di longevità del Lugana, cresciuto in terreni molto argillosi.

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