Produttori Lugana DOC

Metodo Classico

METODO CLASSICO

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Der Metodo Classico ist das Ergebnis einer lange Forschung um die Kapazität des Gebiets besser auszudrücken, von den Turbiana- bis den Chardonnay-Trauben, nur in den besten Jahrgänge hergestellt. Der Metodo Classico erscheint strohgelb, mit glänzenden goldenen Nuances. Der perlage ist fein, dünn und andauernd. Er ist geruchsinnlich reich, komplex und intensiv, bei weite Mispel- und Mandelngerüche mit einem am tiefsten von Brotkruste. Weiter und samtiger, reicher und andauernder Geschmack, mit großer Eleganz ausgestattet und einer vergnügter Note von Frische und Mineralität. Er ist von leichte balsamische Düfte bereichert. Der eleganter und frischer Geschmack macht dieser Metodo Classico der volkommener Partner für Aperitifs und verschiedene Cousinevorschläge. Ideale Serviertemperatur, 8-10°C.

HERSTELLUNGSDATEN
Der Metodo Classico wird nur in den besten Weinernte hergestellt, nach einer sorgfältiger Auswahl der Torbiana und Chardonnay Trauben.

AUFZUCHTSYSTEM
Nach Guyot-System verändert, mit einer Installationsdichte von 4.000 Stumpfe pro Hektar mit einer Traubenleistung von circa 9.000 kg.

WEINERNTE
Dritte zehn Auguststagen. Die Ernte wird streng Handdurchgeführt.

VINIFIKATION UND VERFEINERUNG
Die Trauben werden in Kästchen transportiert und weichlich gepresst dann einzeln zu Wein gemacht. Die Traubenmoste gären in Edelstahlwanne bei kontrollierter Temperatur. Anfang März findet das Zusammenbau und die “mis en bouteille” statt mit einem Zusatz von ausgewählte Hefen um die Prise de Mousse zu erlauben. Später werden die Flaschen in unseren Kellern still gelegt lassen für mindestens 36 Monaten.

TECHNISCHE DATEIEN
Tausendstel: 2013
Dosage: März 2014

Alkohol: 12,5% vol.
Gesamtsäure: 6,30 g/l
pH: 3,22
Gesamt-trockenextract: 22,10 g/l

Flasche: ml 750

Kontakt

LE MORETTE
Az. Agr. Valerio Zenato s.s.
Viale Indipendenza 19 D
Peschiera del Garda (VR)
Tel: +39 045 7552724
Fax: +39 045 6409764
Mail: info@lemorette.it
P.IVA 03821150236

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